В чём вред загрязнённой воды? Нитраты.
И это действительно так. Ведь в загрязнённой воде содержатся вещества, вредные для организма, в том числе - нитраты.
Нитраты представляют собой соли азотной кислоты, являющиеся элементом минеральных удобрений. Они попадают в озера, реки и подземные воды вместе с дождевой водой, которая смывает их с полей. Другим источником нитратов являются сточные воды животноводческих ферм и городов. Максимально загрязнены нитратами оказываются грунтовые воды, а, значит, и наши колодцы, и артезианские скважины.
Чем же вредны нитраты?
Сами нитраты для людей не ядовиты, но становятся таковыми, попадая в организм и превращаясь в нитриты.
Нитриты, соединяясь с гемоглобином, образуют так называемый метгемоглобин, лишенный способности переносить кислород от легких к тканям и органам. В результате человек испытывает кислородное голодание, которое ощущается им как состояние удушья. Другим следствием обеднения организма кислородом является то, что обмен веществ вынужден частично перейти на бескислородный путь, при этом выделяется избыток молочной кислоты. В таком случае мышцы начинают болеть как после большой физической нагрузки. Также снижается количество белка; затрудняется синтез витаминов, что приводит к авитаминозу. Так как кислород требуется и для работы щитовидной железы, то его недостаток может спровоцировать увеличение щитовидной железы (так называемый зоб).
Образование нитритов из нитратов происходит в толстом кишечнике и является результатом деятельности микрофлоры человеческого организма. В случае пониженной кислотности у человека, когда его микрофлора занимает большую площадь желудочно-кишечного тракта, риск отравления нитратами сильнее.
Необходимо знать, что признаки отравления нитритами появляются через 1—6 часов после их поступления в организм. При остром отравлении начинается тошнота, рвота, понос. Нарушаются функции печени, что проявляется в увеличении ее размеров и болезненной реакции на пальпацию. Артериальное давление падает. Пульс становится неровным и слабым, конечности холодеют. Происходит учащение дыхания, и отмечается синусоидальная аритмия. Появляются шум в ушах, головная боль, слабость, судороги мышц лица; нарушается координация движений; может произойти потеря сознания, кома. При легких отравлениях наблюдается сонливость и общая депрессия.
Как мы видим, последствия отравления могут быть очень серьезными. Причем взрослые люди после отравления восстанавливаются значительно быстрее, чем маленькие дети. Это связано с тем, что у детей раннего возраста еще слабо функционирует ферментативная система.
Первые массовые случаи отравления нитратами отмечены в Средней Азии. Люди болели с тошнотой, рвотой; были смертельные случаи, в особенности среди детей. Причиной заболевания оказались арбузы, которые выращивали, «не жалея» удобрений (в том числе - нитратных). В результате овощи содержали повышенное количество нитратов, которые и спровоцировали заболевание.
Что делать, если человек отравился нитратами? Необходимо давать ему зелёный чай, витамин С, кислые продукты. В случае острого отравления вызвать скорую помощь. В больнице медики немедленно ему дадут кислородную подушку, чтобы компенсировать недостаток кислорода в крови. Далее дело времени - надо ждать, пока восстановится уровень гемоглобина.
И, пожалуй, главное - не пейте воду с нитратами и не ешьте овощи с нитратами!
При копировании материалов статьи активная ссылка на Waterman обязательна!
